Tolima, en el corazón de los Andes colombianos, es una de las regiones cafetaleras más destacadas del país. Su diversidad de altitudes, clima y suelos permite producir cafés de gran calidad durante todo el año. En la última década, sus productores han apostado por cafés de especialidad y prácticas sostenibles, consolidando el reconocimiento internacional de la región.

La finca Los Olivos es una propiedad familiar con más de 30 años de historia, dedicada al cultivo de variedades como Bourbon Rosado, Castillo y Geisha. Además de producir cafés de alta calidad, la familia impulsa iniciativas de conservación ambiental, como la reforestación y la protección de abejas migratorias, combinando tradición, innovación y un firme compromiso con la sostenibilidad.