San Martín, ubicada en la selva alta del norte de Perú, es una de las regiones cafetaleras más importantes del país. Sus altitudes entre los 1.000 y 1.900 msnm, junto con un clima húmedo de influencia amazónica y suelos ricos en materia orgánica, crean condiciones ideales para el cultivo de cafés de gran calidad. La combinación de biodiversidad, microclimas y una maduración lenta de la cereza da lugar a tazas dulces, equilibradas y con gran complejidad aromática.
San Martín, ubicada en la selva alta del norte de Perú, es una de las regiones cafetaleras más importantes del país. Sus altitudes entre los 1.000 y 1.900 msnm, junto con un clima húmedo de influencia amazónica y suelos ricos en materia orgánica, crean condiciones ideales para el cultivo de cafés de gran calidad. La combinación de biodiversidad, microclimas y una maduración lenta de la cereza da lugar a tazas dulces, equilibradas y con gran complejidad aromática.
Miles de pequeños productores cultivan café en fincas familiares que forman parte de la identidad económica y cultural de la región. Gracias al trabajo conjunto de cooperativas, asociaciones y exportadores, San Martín se ha consolidado como un referente del café peruano de especialidad, impulsando mejoras en calidad, trazabilidad y sostenibilidad. Sus cafés destacan por sus notas de chocolate, caramelo, frutos secos y fruta madura, acompañadas de una acidez suave y un cuerpo cremoso.
Este café proviene de pequeños productores de Cajamarca, en el norte de Perú, cultivado en fincas familiares a más de 1200 msnm. Las variedades tradicionales y el trabajo cuidadoso en origen reflejan la dedicación de comunidades cafetaleras que priorizan la calidad en cada etapa del proceso.
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