Este café proviene de Nariño, una de las regiones cafetaleras más destacadas de Colombia. Cultivado en las laderas que rodean el volcán Galeras, reúne el trabajo de 17 pequeños productores que mantienen vivas las tradiciones cafeteras de la región y forman parte de la iniciativa Slow Food Coffee Coalition.

Las fincas, ubicadas entre los 1.800 y 2.050 msnm, son pequeñas explotaciones familiares donde el café se cultiva y procesa de forma tradicional, siguiendo conocimientos transmitidos de generación en generación. A pesar de las difíciles condiciones geográficas, estos productores continúan elaborando cafés de gran calidad, reflejo del carácter único de Nariño.